シーズン18 「和菓子」編　2021年5月17日～7月11日

第1話 港に名店あり　5/17～5/30

第2話 街道筋に名店あり　5/31～6/13

第２話の裏テーマでもある「きんつば」は、明治に入ってから関西のお菓子屋さんが考案したと言われています。「きんつば」と言えば四角い形ですが、実は江戸時代初めは別の形でした。そんな全国的にはあまり作られなくなった元祖「きんつば」が、戸出・そして中田地区に今でも残っています。この刀の「鍔」のような丸いきんつばは江戸初期の大坂で考案されたと言われています。ネット情報なので誰が名付けたか定かではありませんが、「剣鍔文様付き円形きんつば」（フリップ見せる）と言う縄文土器のような名前が付いています。名前の通り、刀に付ける「鍔」のような形をしています。今回は５つの店舗で作られている自慢の「きんつば」を味わいます。

第3話 ルーツは武士！　6/14～6/27

シーズン18「和菓子」編。銘菓誕生の秘話やお店の歴史から高岡の町民文化の一端を紹介します。
　第三話では、加賀藩ゆかりの武士をルーツに持つ和菓子屋、「志乃原」「不破福寿堂」の２店を紹介します。志乃原は、市内に現存する菓子店で最も古く、伝承によると天保３年(1832年)11月創業と言われています。明治22年(1889年)に創業した不破福寿堂は、明治維新で士族が没落していく中、武家だった不破家は高岡町奉行をしていた高岡に移り住み、和菓子職人を養子に迎えて菓子店として存続。今回は不破家の家系図を特別に見せていただきました。

第4話 挑戦こそ伝統　6/28～7/11　

第４話では、100年以上前から作られている和菓子や近年人気の｢どらバター(中尾清月堂)｣や｢高岡ラムネ(大野屋)｣など全国的にヒットしている和菓子を紹介しています。